企鵝糧油:為什么要檢測食用油中是否摻入桐油

　　桐油是我國的特產(chǎn)，在國外市場上素油“中國木油”之稱，為我國對外貿(mào)易的重要商品之一，是一種重要的工業(yè)用油。桐油屬于一種優(yōu)良的干性油，正常的色澤呈淡黃至金黃色，比重輕，干燥快，耐熱、防腐、防銹、抗酸堿性能好，加熱不熔化，不溶于有機(jī)溶劑。因?yàn)樗哂羞@些特性，是應(yīng)用甚廣的工業(yè)用植物油，在工業(yè)上廣泛用于油漆用油、涂料和金屬防腐劑等。

　　桐油中含有桐子酸的甘油酯，是一種有毒、有害物質(zhì)，人食用后，可引起中毒癥狀。嚴(yán)重者可影響腎臟功能，甚至呼吸困哪、抽搐，心臟麻痹而身亡。所以桐油不準(zhǔn)食用。但是，由于它與一般食用植物油的感官性狀極其相似，常易務(wù)實(shí)中毒;其次盛裝過桐油的油桶如不認(rèn)真清洗干凈而又裝食用植物油脂，被桐油污染的食用油同樣也會(huì)引起中毒，應(yīng)當(dāng)引起高度注意。